日中、家で作業をする人は多いでしょう。 最近では新型コロナウイルス(COVID-19)の影響による在宅ワーク(テレワーク)で自宅での仕事をする人もまだいらっしゃるかと思います。 そうでなくとも、主婦の方や休日を自宅で過ごされている方も。 自宅と言えど、や…

おいしいコーヒーの淹れ方シリーズ。 遂に第4弾が来ました！ ペーパードリップ、フレンチプレス、ネルドリップと来て、今回はアイスコーヒー編となります。 アイスコーヒーは、色んな場面で皆さん１回は口にしたことがあるでしょう。 最近、急に暑い気候にな…

自宅でコーヒーを淹れる。という体験をしたことがある人は多いでしょう。 しかし、自宅で自家焙煎しています。という人はなかなかいないのではないでしょうか。 コーヒー好きなら一度は自分の焼いた豆で淹れて飲んでみると尚のこと、コーヒーを楽しめるかも…

現代では日々当たり前のように飲めているコーヒーですが、近い将来それが飲めなくなってしまう可能性があるようです。 科学ジャーナルのScience Advancesに掲載された論文では、病害・気候変動・森林伐採という3つの猛威により、地球上の野生のコーヒー種の…

2020年1月下旬から日本でも新型コロナウイルス(COVID-19)の感染者数が日々増加しております。 この記事を更新している現在2020年4月においては全国に緊急事態宣言が発令され、外出自粛、休業要請、営業時間短縮など不自由な日々が続いております。 終息に向…

ドリップコーヒーを淹れるときに重要と言われる｢蒸らし｣という工程。 この作業をするのとしないのとでは、コーヒーの味わいに大きな差が出てきます。 さて、今回はこの｢蒸らし｣という工程が何故重要なのか。 その謎について迫っていきたいと思います。 蒸ら…

大変お待たせしました！おいしいコーヒーの淹れ方。第3弾。 今回はネルドリップ編を御紹介致します！ 合わせて読みたい 第1弾～ペーパードリップ編～ www.yt-device.com 第2弾～フレンチプレス編～ www.yt-device.com コーヒーには、様々な淹れ方(抽出方法)…

皆様は日々味わうコーヒーをどのようにして淹れていますか？ ペーパードリップで淹れる人が多いかと思います。 コーヒーの淹れ方には様々な種類がある訳ですが、 中でもフレンチプレスは豆の油分までしっかりと抽出してくれるので コーヒー特有の味わいを挽…

過去の記事で我々が日々慣れ親しんでいるコーヒーは、「コーヒーノキ」という植物が花を咲かせ、実を鳴らせ、その種を焙煎して、皆様のよく知るコーヒー豆が出来上がります。ということをご説明致しましたね。 合わせて読みたい www.yt-device.com 筆者は最…

日常で沢山の人から親しまれているコーヒー。 お気に入りのカップを使ってますか？ マグカップを使用されている人が多いと思いますが、コーヒーカップには様々な種類があり、各々にしっかりとその形状であるべき理由があるのです。 今回は、コーヒーカップの…

皆様は日常的に喫茶店に足を運ばれていますか？ 行かれる人はどのような目的で行きますか？ 愛読している著書を読み進める為。 友人と近況報告や他愛もない会話をする為。 気さくなマスターと情報共有を行なう為。 電車や恋人が来るまでの暇つぶしの為。 人…

たった一杯のコーヒーも長い時間をかけて、皆様の口へ運ばれていきます。 そんな長いプロセスを今回はおさらいしていきたいと思います。 栽培と収穫 コーヒー豆の正体は、コーヒーノキに成る果実。コーヒーチェリーの果肉を取り除いた種になります。 合わせ…

コーヒーと蜂蜜の組み合わせってイメージ湧きますか？ 実は、相性抜群で健康効果もあるようです。 今回は、そんなコーヒーと蜂蜜の得する情報をお伝えしていきたいと思います。 ビーンズ＆ロースターズ 午後のラテ(185g*30本入)posted with カエレバ楽天市場…

早速ですが、フレーバーコーヒーって聞いたことがありますか？ フレーバーというと紅茶の方がイメージが強いかもしれませんが、コーヒーにも様々な風味のついたコーヒーがあるのです。 現状、日本ではあまり一般的ではないですが、銘柄と同様で国や地域によ…

数日ブログを放置していました為、日にちが空いてしまいました。御来訪頂ける読者様には更新が滞ってしまっていたことをお詫び申し上げます。 筆者は体調不良により、ここ数日寝込んでいましたが、復活致しましたのでまた更新を頑張っていきたいと思います！…

皆さんは、デカフェって何かご存知ですか？ 喫茶店やカフェ、ショップやネットの広告などでチラホラ見かけたり、聞いたりということはあるかもしれませんが、よく意味は分からないという方も多いかもしれないですね。 今回の記事では、特に美容を意識されて…

前回の記事では、通信講座で取得できるコーヒーの資格・検定をご紹介致しました。 合わせて読みたい www.yt-device.com さて、今回は独学、講義、現地試験などスタイルは様々ですが、通信講座を除いたコーヒーの資格・検定についてご紹介致しますので、是非…

早速ですが、コーヒーにはいくつもの資格・検定があることはご存知ですか？ コーヒー好きなら徹底的にコーヒーを極めたい人もいるかもしれません。 そんな方々の為に今回は、コーヒーの資格・検定について２回に分けてご紹介していきたいと思います。 コーヒ…

前回の記事では、ブレンドコーヒーとは、複数の豆を配合して抽出されるコーヒーであるということについて触れてきました。 合わせて読みたい www.yt-device.com 【ロクメイコーヒー COTONARA オリジナルドリップバッグ4種 20pcs スペシャルティコーヒー 飲み…

過去の記事で、同じコーヒー豆でも産地や焙煎方法でコーヒーが醸し出す特徴が異なるということをお伝えして参りました。 合わせて読みたい www.yt-device.com www.yt-device.com 早速ですが、皆さんはブレンドコーヒーって言葉は知っているかと思いますが、…

過去記事でおいしいコーヒーの淹れ方シリーズ(某ノベルではなく)第1弾として、ペーパードリップ編を御紹介致しました。 合わせて読みたい www.yt-device.com 今回は、第2弾として、別の抽出方法フレンチプレスでのコーヒーの淹れ方について触れていきたいと…

日本でも多くの人から愛されるコーヒーは世界各地から仕入れ、皆様の元へ日々、提供されています。 日本でコーヒーって生産されてるってイメージされている人も少ないのではないのかな？と感じます。 コーヒーベルトというコーヒーの生産国を示すマップがあ…

さて、皆さんは「スペシャルティコーヒー」という言葉を聴いたことがありますか？ 今回はそのスペシャルティコーヒーとは何たるかについて触れていきたいと思います。 スペシャルティコーヒーとは？ 我々消費者の手に渡るコーヒーの液体の風味が素晴らしい美…

前々回触れたペーパードリップ。日本人はこの方法で淹れる方が多いということを御説明しました。 そして、その記事の中で手順の一例と前回の記事では、器具の１つドリッパーについて味は変化することについても触れました。 合わせて読みたい www.yt-device.…

これまで、コーヒーの起源から品種、銘柄。焙煎や粉砕とザックリにはなりましたが、一通りの工程を御紹介して参りました。 今回は、恐らく1番知りたいであろうコーヒーを淹れる工程について迫っていきたいと思います。 淹れる方法も沢山あるわけですが、今回…

これまでコーヒーの生豆から焙煎をして、皆さんの馴染みあるコーヒー豆になるまでの工程とコーヒー豆をコーヒーミルで粉砕して、粉へする工程を御説明致しました。 合わせて読みたい 焙煎については branket-sugar.hateblo.jp 粉砕については branket-sugar.…

どうも。ほろ苦いマンデリンに身体を芯まで暖められている今日この頃。 今回もコーヒー好きの貴方の為に、そうでない方にも少しでも興味を持って頂く為に情報を発信していきますので最後までお付き合いください。 さて、前回はコーヒー豆の焙煎について御説…

コーヒーに詳しくない方も深煎りとか浅煎りなどという言葉を聴いたことはありますよね？それが何を意味しているのかもこの記事を最後まで読んでいただければ分かるかと思います。 さて、今回は栽培された生豆を焙煎（ロースト）という加熱プロセスで皆さんの…

前回は、コーヒーの品種について触れてきました。今回は、コーヒーが実際に生産される地域とコーヒー豆の銘柄について追及していきたいと思います。 コーヒーベルト (public domain)Wikipediaより引用 コーヒーベルトとは、コーヒーの生産地域を示す地図にな…

今回は、皆様も馴染みが深いコーヒー豆がどのようにして作られるかという誕生秘話とコーヒー豆の中にも実は種類があって、今回はその品種について触れたいと思います。 コーヒー豆になるまでの長い工程 コーヒーって元々木の実なんですよ。知ってました？筆…